Тесто для пиццы из ржаной муки в хлебопечке.
Тесто для ржаной пиццы замешивают из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением порошка какао. Оно не меняет вкус теста, но придаёт более яркий цвет. В следующий раз добавлю вместо какао солод, чтобы получился более насыщенный ржаной вкус и цвет готового теста для пиццы.
Метки:
дрожжевое тесто пицца хлебопечка ржаная мука
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная — 225
- мука ржаная — 130г
- какао порошок — 1 ст.л.
- дрожжи сухие — 2 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- масло сливочное — 30г
- лимонный сок — 2 ч.л.
- вода — 250 мл.
Рецепт приготовления:
Продукты в контейнер хлебопечки закладывают в том порядке, который прописан в инструкции к модели вашей хлебопечке. В моей машине указано, что сначала надо насыпать сухие дрожжи.
В миску просеять пшеничную и ржаную муку. Мучную смесь отправить в контейнер.
Добавить соль.
Положить мягкое сливочное масло комнатной температуры.
Следом подлить воду комнатной температуры.
Подсыпать через ситечко какао-порошок (без сахара).
Налить лимонный сок.
После этого можно включить хлебопечку в режиме «Пицца». Через 40 минут в контейнере будет готовое ржаное тесто для пиццы.
Перед непосредственной готовкой переложите тесто в смазанную растительным маслом посуду, прикройте салфеткой и дайте ему еще немного расстояться в теплом месте. Теперь ржаное тесто с какао готово к дальнейшему использованию.
