Салат из кольраби со сладким перцем.

Витаминный салат из свежих овощей с кольраби, который можно подать не только как легкую закуску, но и как полезный гарнир к рыбе или мясу. В этом рецепте для заправки взяли немного сметаны и соевого соуса, но вы легко можете заменить салатную заправку на любую по своему вкусу.

Метки:
овощные салаты кольраби

Для рецепта салата вам потребуется:

• капуста кольраби — 2-3 шт. (среднего размера)
• перец сладкий — 2 шт.
• кукуруза (консервированная) — 1/2 банки
• огурец свежий — 1 шт.

для салатной заправки:

• соевый соус — по вкусу
• сметана (или майонез) — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Удаляем семена из сладких перцев.

Нарезаем длинными тонкими кусочками.

Очищаем кольраби от кожуры.

Натираем на мелкой «сырной» терке.

Выкладываем в салатник капусту кольраби, перец, кукурузу. Если у вас есть свежие огурчики, их тоже можно порезать длинными тонкими кусочками и добавить в салат.

Сбрызгиваем овощной соевым соусом или просто посолим. Добавляем сметану или майонез, перемешиваем. Простой, сочный салат из кольраби готов. Приятного аппетита!

Источник